Healthy Chicken & Broccoli Rice Bowl

Salteado de pollo al ajo y brócoli con arroz al vapor 🍚🥦🍗Un salteado rápido y reconfortante, repleto de pollo tierno, brócoli crujiente, pimientos coloridos y una sabrosa salsa de ajo, servido sobre una cama de arroz al vapor esponjoso. Es la opción perfecta para una cena fácil y saludable entre semana.𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬Salteado de pollo450 g (1 lb) de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en dados3 tazas de floretes de brócoli1 pimiento rojo, cortado en dados½ pimiento verde, cortado en dados3 dientes de ajo, picados finamente1 cucharada de jengibre fresco, picado finamente2 cucharadas de aceite de olivaSalsa para el salteado¼ de taza de salsa de soja baja en sodio2 cucharadas de salsa de ostras1 cucharada de miel1 cucharada de almidón de maíz (maicena)¼ de taza de caldo de pollo1 cucharadita de aceite de sésamo½ cucharadita de pimienta negraArroz2 tazas de arroz jazmín o integral cocido𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧En un tazón pequeño, mezcla batiendo la salsa de soja, la salsa de ostras, la miel, el almidón de maíz, el caldo de pollo, el aceite de sésamo y la pimienta negra.Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.Añade el pollo en dados y cocina durante 5-6 minutos hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido. Retira y reserva.Añade el resto del aceite de oliva y sofríe el ajo y el jengibre durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma.Incorpora el brócoli y los pimientos. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.Vuelve a poner el pollo en la sartén y vierte la salsa. Remueve continuamente durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese y cubra todo uniformemente.Sirve el salteado de pollo al ajo sobre el arroz al vapor caliente y vierte por encima la salsa restante.Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 15 minutosTiempo total: 30 minutosCalorías: ~560 kcal por porciónPorciones: 4